No tengo mucha documentación para darte la verdad, pero si dos comentarios, por un lado, la cadena de bloques funciona, para lo que necesitas (checkear que un pago se realizó) exáctamente igual que bitcoin, por lo que podés forkear cualquier librería que funcione con bitcoin y retocarle sólo el check de la primera letra de las direcciones (las direcciones de bitcoin empiezan con 1, las de faircoin con F o f, creo). Además de eso, quizás podés tomar algo de este otro proyecto, que está en PHP, pero supuestamente funciona y podes tomar varias ideas.
Saludos y suerte.
Pd: si es posible mandá un link al código, para ver como quedó!